維生素B群是一組幫助身體轉換能量的重要維生素，對維持日常活力非常關鍵。 但你知道嗎？維生素B群其實不是單一成分，而是由 8 種水溶性維生素組成，各自參與身體能量代謝、營養轉換與生理機能調節，是日常維持穩定狀態的重要營養素。
以下整理出8種維生素B群的重點功能與推薦食物，幫助你更輕鬆掌握每日營養攝取！

 

 
維生素B群8種成分快速認識

 

● 維生素B1（硫胺素）
 幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能，及維持正常的食慾

● 維生素B2（核黃素）
 有助於維持能量正常代謝，及維持皮膚的健康

● 維生素B3（菸鹼酸）
 增進皮膚、神經系統、黏膜及消化系統的健康， 有助於維持能量正常代謝 

● 維生素B5（泛酸）
有助於體脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝，增進皮膚和黏膜的健康

● 維生素B6（吡哆醇）
有助於維持胺基酸正常代謝，紅血球維持正常型態，增進神經系統的健康，幫助色胺  酸轉變成菸鹼素 

● 維生素B7（生物素）
有助於脂肪與肝醣的合成，維持能量與胺基酸的正常代謝 

● 維生素B9（葉酸）
有助於紅血球的形成，核酸與核蛋白的形成，及胎兒的正常發育與生長 

● 維生素B12（鈷胺素）
有助於紅血球的形成， 增進神經系統的健康

 

 
8種維生素B群食物與含量整理

 

● 維生素B1｜含量範圍約0.1～1.5 mg／100g

✅ 燕麥
✅ 糙米
✅ 豬肉
✅ 黃豆
✅ 全麥麵包

● 維生素B2｜含量範圍約0.1～2 mg／100g

✅ 牛奶
✅ 起司
✅ 蛋
✅ 菠菜
✅ 杏仁

● 維生素B3｜含量範圍約0.3～15 mg／100g

✅ 雞肉
✅ 牛肉
✅ 花生
✅ 蘑菇
✅ 全麥麵包

● 維生素B5｜含量範圍約0.3～6 mg／100g

✅ 雞蛋
✅ 牛肉
✅ 牛奶
✅ 蘑菇
✅ 酪梨

● 維生素B6｜含量範圍約0.1～2 mg／100g

✅ 香蕉
✅ 雞肉
✅ 牛肉
✅ 豆類
✅ 馬鈴薯

● 維生素B7｜含量範圍約10～100 μg／100g

✅ 蛋黃
✅ 花生
✅ 酪梨
✅ 燕麥

● 維生素B9｜含量範圍約20～200 μg／100g

✅ 菠菜
✅ 蘆筍
✅ 豆類
✅ 橙子

● 維生素B12｜含量範圍約0.5～10 μg／100g

✅ 牛肉
✅ 雞肉
✅ 蛋
✅ 乳製品

 

 
現代人外食比例高，加上料理方式精緻，容易讓每日攝取的營養變得單一。根據國民營養調查，維生素B6、葉酸與B12是不少人較容易忽略的項目。如果日常飲食難以完全補足，可以適度搭配B群保健食品，幫助維持營養均衡，讓每一天的狀態更穩定！

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