在日常飲食中，礦物質雖然只佔一小部分，卻扮演著重要的營養角色。
其中「鋅」與「鉻」是常見的兩種微量礦物質，與日常生活中的營養補給息息相關。不論是飲食規劃或是營養補充品的挑選，了解它們的來源與基本概念，都是維持日常營養均衡的第一步。

 

鋅是什麼？生活中不可忽略的礦物質

鋅是身體所需的必需礦物質之一，常出現在許多日常食物中，例如：牡蠣、牛肉、堅果、南瓜子等。鋅參與許多身體運作機制，因此在規劃飲食時，不少人會特別注意鋅的攝取量是否充足。

日常飲食中含鋅的食材建議：

  • 海鮮類（例如：牡蠣、蚌類）

  • 紅肉（例如：牛、羊）

  • 堅果與種子（例如：腰果、南瓜子）

  • 全穀類（例如：燕麥、小麥胚芽）

 

鉻是什麼？常見於均衡營養配方中的微量元素

鉻屬於人體所需的微量元素之一，與日常飲食平衡密切相關。常見於營養補充品中，尤其是以「鉻酵母」或「三價鉻」等型態添加。飲食中若能適當攝取含鉻的食物，有助於維持營養的多樣性。

日常飲食中含鉻的食材建議：

  • 全穀類（例如：糙米、燕麥）

  • 酵母（例如：營養酵母粉）

  • 蔬菜類（例如：花椰菜、馬鈴薯）

  • 豆類（例如：綠豆、黑豆）

 

鋅與鉻的黃金搭配：打造日常營養組合

有些人會在飲食中，同時注意鋅與鉻的補充，尤其是飲食習慣偏向外食、經常久坐、壓力大的族群，更需要注意礦物質的日常攝取。


以下是幾個簡單的餐盤搭配建議：

小提醒：這樣吃，更能穩定補給

  • 避免高油、高鹽、高糖加工食品，以免干擾礦物質攝取
  • 可搭配多樣化蔬菜與蛋白質來源，幫助均衡飲食

  • 如補充鋅或鉻的營養品，請依產品建議量攝取，並留意與其他營養素之間的搭配建議

 

鋅與鉻在日常飲食中扮演了基礎又重要的角色，透過合理的飲食搭配與適當補充，讓營養補給更有條理，是照顧自己的好起點。