你是否有過這樣的經驗：明明睡眠和飲食都還算正常，卻總覺得精神狀態不夠穩定？
這時候，身體可能正在提醒你，日常所需的「維生素B1」並沒有補足。維生素B1雖然只是微量營養素，卻是身體能量轉換的核心助力
 
維生素B1是什麼？
 
維生素B1（又稱硫胺素，Thiamine）屬於水溶性維生素，是B群的一部分。
其作用是幫助我們把日常飲食中的能量來源做有效利用，讓身體維持穩定狀態。
 
維生素B1的作用

  • 支持能量利用： 有助於維持能量正常代謝，維持良好的狀態。
     

  • 參與訊息傳遞機制：對日常的思緒調適有幫助。
     

  • 維持生活所需：幫助維持皮膚、心臟及神經系統的正常功能。 
     

  • 幫助消化道運作：協助飲食代謝， 有助於維持正常的食慾。
     
每日建議攝取量

依據衛福部國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）：

  • 成年男性：約 1.2 毫克/天
     

  • 成年女性：約 1.1 毫克/天
     
  • 孕期與哺乳期：可再增加 0.2～0.4 毫克
     
👉 維生素B1屬於水溶性營養素，多餘的部分會隨代謝排出，因此不需要過量補充，以「剛剛好」最適合。
 
維生素B1的食物來源

如何從日常飲食中攝取足量的維生素B1? 建議可以多攝取以下食材。

  • 全穀類：糙米、燕麥、全麥麵包
     
  • 豆類：黃豆、毛豆、黑豆
     
  • 堅果種子：葵花籽、芝麻
     
  • 肉類：豬肉（尤其是瘦肉、豬肝）
     
  • 其他：酵母
 
補充維生素B1的小技巧

    ✅避免長時間烹煮：維生素B1容易受高溫與水分影響，建議以快炒、清蒸方式烹調。

    ✅搭配多元飲食：和其他B群一起攝取，更能符合日常需求。
 
 
適量補充，支持日常穩定狀態

維生素B1雖然所需量不多，卻是能量利用與日常調適的重要基礎。透過飲食補足，並依需求適度補充，就能幫助我們保持良好的生活狀態！