益生菌長年穩坐保健食品熱門榜，是許多人維持日常健康的首選夥伴。它能幫助調整體質、維持良好消化道機能，是現代人不可或缺的營養補給。然而市面上益生菌種類繁多，有的主打「常溫保存」、有的強調「冷藏保鮮」，究竟哪種保存方式更能守住益生菌的活性？一起來了解益生菌的保存關鍵吧！


益生菌要冷藏保存嗎？

過往的益生菌產品確實需要冷藏保存，因為益生菌屬於活性微生物，天生怕高溫、怕潮濕、怕酸鹼，一旦長時間暴露在高溫或潮濕環境中，菌株活性就容易下降，進而影響運用。

 

隨著製程技術不斷進步，現代的益生菌產品已能在常溫下穩定保存。像是採用專利包埋技術，能有效保護菌株不受溫度與濕氣影響，進而維持穩定活性。

 


益生菌的保存關鍵

想讓益生菌在食用時仍維持良好活性，關鍵在於以下三點：

1️⃣ 出廠菌數
包裝上標示的菌數，不一定等於實際吃進的菌數。

益生菌的活性會隨時間流失，但只要出廠菌數足夠高、並經過嚴格品質控管，即使放上數個月，仍能維持有效菌數。

2️⃣ 專利包埋技術
益生菌怕「熱、酸、鹼」，所以當環境產生變化或通過胃酸時容易失去活性。專利包埋技術就像替益生菌穿上多層防護衣，能大幅提升菌株的穩定性與活性。

透過專利包埋加工，能為菌株提供「耐儲存、耐酸鹼、耐高溫」的保護，有助益生菌順利抵達消化道，發揮應有的作用。


3️⃣ 適合亞洲飲食習慣的專屬菌株
亞洲餐食中常含有辛香料、油脂或重口味，這些因素可能使益生菌失去活性，因此選擇適合亞洲人的菌株，以維持應有的作用。


因此，選擇「針對亞洲人研發、具臨床研究支持」的菌株，例如韓國專利酪蛋白乳酸桿菌（LC5），能在多變飲食中維持良好活性與穩定性。

 


掌握以上三大重點，選對產品、保存得宜，就能確保益生菌維持穩定活性，才能被身體充分運用。