在日常保健中，「乳酸菌」與「益生菌」常被視為支援消化道機能的重要成分，兩者功效相近，容易讓人混淆。本文將帶你了解乳酸菌與益生菌的差異，並整理乳酸菌的功效與挑選重點，協助你更精準地做出選擇。



乳酸菌是什麼？


乳酸菌是一種能分解糖類並產生乳酸的菌種，常見於優格、泡菜等各類發酵食品，其發酵作用會影響細菌叢生態。

 


益生菌是什麼？


益生菌是經研究評估後，被認為具有特定生理功能的微生物，並非所有乳酸菌都能被視為益生菌，只有那些通過安全性與機能性評估、並能在體內維持活性的特定菌株，才符合「益生菌」的定義。

 


乳酸菌與益生菌的差異


乳酸菌是一個廣泛的菌群，只要能代謝糖類並產生乳酸，都屬於乳酸菌；而部分益生菌則是從這些乳酸菌中進一步篩選出的特定菌株，必須經過科學研究證實，具有明確研究資料支持其應用，才會被歸類為益生菌。


在功能上，乳酸菌主要以發酵與乳酸生成為核心，透過調整細菌叢生態，協助維持消化道機能。益生菌則是具有更多健康效益，例如調節生理機能，屬於作用更明確、科學證據更完整的菌株。


簡單來說： 大部分的益生菌是乳酸菌，但並非所有乳酸菌都能稱為益生菌。



乳酸菌的功效


1. 維持消化道機能： 有助於調整菌叢生態，協助消化道維持良好運作


2. 促進新陳代謝： 協助多項營養代謝，使排便更順暢


3. 幫助消化：協助部分營養成分進行分解，是乳酸菌發酵作用的其中一種特性

 


乳酸菌的挑選秘訣

 

1. 確認保證菌數

乳酸菌會隨時間與保存不當而流失，選擇擁有「保證菌數」的產品，可確保在有效期限內攝取到足量活菌。

2. 選擇包埋技術

選擇具耐胃酸、耐膽鹽或專利包埋技術的產品，有助於提升菌株在保存、運送及食用過程中的穩定性。

3. 複方搭配益生質

益生質（益生元）是益生菌的食物，搭配複方成分補充，協助維持菌群的良好環境。

4. 認明安全認證

選擇有信譽的品牌，並確認產品具產品第三方檢驗報告或國家品質標章，讓補充更安心。


乳酸菌是飲食與發酵食品中常見的菌種，也是許多人日常關注的營養話題，雖然乳酸菌不等於益生菌，但經科學驗證、真正有益健康的菌株，正是乳酸菌家族中最珍貴的成員。