健康新知-II

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2026-02-10

寒假孩子營養不中斷：挑食寶貝的營養補給策略

寒假期間孩子的作息容易變得不規律，例如：晚睡、起床時間延後，加上零食與外食比例提高，常讓家長開始擔心日常飲食是否足以涵蓋完整的營養需求，若孩子本身有偏食習慣，飲食內容也更容易趨於單一。其實，只要透過簡單的生活調整與飲食安排，就能在寒假期間為孩子建立較為穩定的營養補給節奏，讓成長所需自然融入每天的生活中。常見的三大困境1. 作息不規律晚睡與起床時間延後，容易導致早餐延後甚至省略，進而影響一整天的飲食節奏安排。2. 零食甜點與外食比例增加餅乾、甜點或速食成為日常選項，取代原本均衡的正餐內容，營養來源容易集中於單一類型。3. 挑食情況更明顯假期活動多、選擇自由度提高，孩子更傾向選擇自己喜歡的食物，蔬菜或特定食材的攝取意願相對降低。挑食寶貝營養補給四大策略1. 維持固定用餐節奏即使在假期，也建議設定大致的用餐時間，避免整天以零食取代正餐，讓孩子的飲食節奏維持穩定。2. 食材組合多樣化每一餐可簡單掌握以下原則，讓營養來源更加完整：澱粉類：飯、麵、地瓜蛋白質：蛋、豆、魚、肉類蔬菜與水果：提供多樣植物營養3. 以孩子能接受的形式呈現若孩子對蔬菜接受度較低，可嘗試調整料理方式：切成小份混入主食打成果昔或湯品製作成方便手拿的小點心4. 將營養補充品作為輔助選項當飲食結構較難全面調整時，可選擇標示清楚、成分單純的兒童營養補充品，作為日常飲食之外的補充來源，協助營養配置更穩定。寒假營養補給的實用小技巧早餐選項可加入牛奶、燕麥或豆漿下午點心以水果取代餅乾或甜點晚餐避免全為炸物或單一主食親子一起準備餐點，提升孩子的參與感與接受度寒假不只是放鬆的時光，即使作息較為彈性，只要掌握「固定節奏、多元來源、適度補充」三大原則，就能讓挑食的孩子在假期中，依然維持穩定的營養補給，為迎接新學期，繼續維持良好的日常基礎。

2026-02-10

油脂攝取管理新知：阻隔油脂利用的原理

在現代飲食環境中，高油脂料理幾乎無所不在，無論是外食、加工食品或聚餐時的豐盛佳餚，都讓油脂攝取量更容易超出日常所需，因此，「油脂攝取管理」逐漸成為許多人關注的營養議題。近年來「阻隔油脂利用」的概念，開始被應用於日常飲食規劃與營養補充思維中，作為調整飲食結構的一種輔助方向。本文將從營養學的角度出發說明阻隔油脂利用的基本原理，並分享可融入生活的飲食搭配與管理方式，協助你建立更清楚、有系統的飲食觀念。何為「阻隔油脂利用」？油脂是日常飲食中重要的營養來源之一，在身體運作中扮演能量供應的角色，所謂「阻隔油脂利用」，並非完全排除油脂攝取，而是透過特定飲食成分的特性，使部分油脂在體內不易進一步被利用，作為日常油脂攝取管理的一種輔助思維。這類概念常見於營養配方設計或飲食調整中，屬於日常飲食管理的一環，強調在不改變飲食型態過大的前提下，協助飲食結構回到較平衡的狀態。油脂管理的飲食成分方向在營養學的應用中，以下幾類成分常被運用於油脂管理相關的產品設計或飲食搭配：膳食纖維類有助於增加飲食中的飽足感，協助調整整體飲食結構，讓進食節奏更容易掌握。植物來源萃取物常見於機能型營養配方中，作為日常飲食管理的輔助元素，提升飲食安排的多元性。複方營養設計結合多種來源成分，搭配日常飲食使用，讓飲食調整更具彈性，也更容易融入生活節奏。油脂管理並非「不吃就好」在進行飲食調整時，許多人容易將重點放在「全面避免油脂」，但事實上，油脂仍是日常飲食中不可或缺的營養來源之一。較為理想的油脂管理方式，並非排除，而是學會適度調整，包括：留意油脂的來源選擇控制攝取的份量搭配均衡且多元的飲食結構透過飲食內容的調整，再配合良好的生活習慣，能讓營養攝取更貼近日常所需，也讓飲食管理成為長期可維持的生活方式。關注油脂管理的族群以下生活型態的人，在日常飲食規劃中，通常會較留意油脂相關的安排：外食比例高、用餐時間不固定者久坐族群、日常活動量不足者日常飲食管理規劃者希望調整飲食結構者日常油脂管理的小技巧生活中可從以下細節著手，讓油脂管理更容易融入日常：選擇較為清爽少油的烹調方式注意油品來源，挑選適合日常使用的油品控制整體油脂攝取量，避免無意間累積過多餐食搭配蔬菜與全穀類食材，平衡飲食結構配合規律作息與適度活動，維持生活節奏從飲食結構出發，建立油脂管理觀念油脂管理並非短期的飲食調整，而是來自長期累積的飲食選擇與生活安排。當理解「阻隔油脂利用」的基本原理後，便能在日常飲食中，更有意識地進行食材搭配與份量調整。透過均衡的飲食結構、適量的油脂攝取，再配合良好的生活習慣，讓油脂管理自然融入每一天，成為一種穩定且可長期維持的生活方式。

2026-02-04

大魚大肉後怎麼維持輕盈？膳食纖維的重要性

節日聚餐接連登場，高油、高糖與精緻料理輪番上桌，在盡情享受美食的同時，不少人也會感受到生活節奏出現變化，飲食安排變得不規律，日常的順暢感也不如平時穩定，此時，不必急著進行大幅調整，可以先從日常飲食中的關鍵角色著手 —— 膳食纖維。透過逐步調整飲食內容，讓生活步調慢慢回到熟悉而舒適的狀態，為節後日常重新找回平衡。為什麼節後特別需要留意膳食纖維？節日期間的飲食型態，常偏向高鹽、油炸料理與精製澱粉，雖然風味豐富、滿足感十足，卻也容易讓日常飲食中的膳食纖維比例悄然下降，當纖維攝取不足時，整體飲食結構的平衡感較難維持，日常的順暢感也容易隨之波動，而膳食纖維的角色，並非追求短時間內的明顯變化，而是在每日飲食中發揮穩定作用，協助飲食內容逐步回到有秩序的狀態，讓身體慢慢找回熟悉而舒適的生活節奏。膳食纖維是什麼？水溶性與非水溶性差在哪？膳食纖維是存在於植物性食物中的重要成分，依是否能溶於水，大致可分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維，兩種類型在飲食中的表現方式各有不同，透過適當搭配，有助於讓整體飲食內容更趨完整。水溶性膳食纖維：有助於增加飽足感使糞便比較柔軟而易於排出常見於燕麥、水果、海藻、洋車前子等食材中非水溶性膳食纖維：有助於增加糞便量可促進腸道蠕動常存在於全穀類、糙米、蔬菜莖葉、地瓜等食材中簡單來說，日常飲食並非只著重於單一種類的膳食纖維，而是透過多元食材的選擇，同時攝取水溶性與非水溶性膳食纖維，讓飲食安排更貼近日常所需，也更容易長期維持。節後輕盈策略：把膳食纖維補回來想在節後逐步找回輕盈感，不必急著進行大幅改變，可以先從日常飲食中的幾個小地方開始調整。1️⃣ 主食選擇回歸未精製來源將部分白飯、白麵，替換為糙米、燕麥、地瓜等未精製澱粉類食物，有助於提升膳食纖維比例，讓飲食結構更加完整、平衡。2️⃣ 每餐為蔬菜保留位置不必一次追求大量攝取，而是讓每一餐都包含不同種類與色彩的蔬菜，透過日常累積，建立穩定而可持續的飲食習慣。3️⃣ 以水果作為餐間搭配相較於甜點，水果能提供天然的膳食纖維，適合作為日常點心選擇。4️⃣ 留意水分攝取與補充每日補充足夠水分，有助於膳食纖維在飲食中發揮作用，讓整體飲食調整過程更加順暢自然。哪些族群更需要留意膳食纖維攝取？膳食纖維不只是年節期間才需要關注的營養重點，而是日常飲食中不可或缺的一環。以下族群在平時生活中，需留意膳食纖維的攝取是否充足：外食與聚餐頻率較高者外食餐點多半口味偏重，飲食內容容易集中於高油、高鹽的料理型態，蔬菜與全穀類的比例相對較低，此時，留意膳食纖維的攝取狀況，有助於讓整體飲食結構維持平衡。成長中或正值發育階段者在成長與發育過程中，若日常飲食菜色較為單一，膳食纖維來源容易不足，透過增加蔬菜、全穀類與豆類的攝取，能讓飲食內容更加多元而完整。久坐上班族與作息較不固定者長時間久坐、用餐時間不規律，容易影響飲食節奏的穩定度，適度留意膳食纖維的補充，有助於讓日常飲食安排更有秩序感。重視飲食平衡與日常管理者對希望維持輕盈生活感、並重視餐食結構完整性的人而言，定期檢視膳食纖維的攝取狀況，是日常飲食管理中重要的一環。節後的飲食調整，其實是一個重新檢視生活節奏的好時機，從餐盤中是否有足夠的蔬菜與全穀類開始，慢慢將膳食纖維安排進每一餐，讓飲食結構回到更平衡、有層次的狀態。不追求短時間內的劇烈改變，而是在忙碌生活中，保留穩定與秩序感，當膳食纖維成為日常飲食中自然存在的一部分，輕盈感也會隨著生活節奏，悄然回到正軌。

睡眠

2026-02-10

寒假孩子營養不中斷：挑食寶貝的營養補給策略

寒假期間孩子的作息容易變得不規律，例如：晚睡、起床時間延後，加上零食與外食比例提高，常讓家長開始擔心日常飲食是否足以涵蓋完整的營養需求，若孩子本身有偏食習慣，飲食內容也更容易趨於單一。其實，只要透過簡單的生活調整與飲食安排，就能在寒假期間為孩子建立較為穩定的營養補給節奏，讓成長所需自然融入每天的生活中。常見的三大困境1. 作息不規律晚睡與起床時間延後，容易導致早餐延後甚至省略，進而影響一整天的飲食節奏安排。2. 零食甜點與外食比例增加餅乾、甜點或速食成為日常選項，取代原本均衡的正餐內容，營養來源容易集中於單一類型。3. 挑食情況更明顯假期活動多、選擇自由度提高，孩子更傾向選擇自己喜歡的食物，蔬菜或特定食材的攝取意願相對降低。挑食寶貝營養補給四大策略1. 維持固定用餐節奏即使在假期，也建議設定大致的用餐時間，避免整天以零食取代正餐，讓孩子的飲食節奏維持穩定。2. 食材組合多樣化每一餐可簡單掌握以下原則，讓營養來源更加完整：澱粉類：飯、麵、地瓜蛋白質：蛋、豆、魚、肉類蔬菜與水果：提供多樣植物營養3. 以孩子能接受的形式呈現若孩子對蔬菜接受度較低，可嘗試調整料理方式：切成小份混入主食打成果昔或湯品製作成方便手拿的小點心4. 將營養補充品作為輔助選項當飲食結構較難全面調整時，可選擇標示清楚、成分單純的兒童營養補充品，作為日常飲食之外的補充來源，協助營養配置更穩定。寒假營養補給的實用小技巧早餐選項可加入牛奶、燕麥或豆漿下午點心以水果取代餅乾或甜點晚餐避免全為炸物或單一主食親子一起準備餐點，提升孩子的參與感與接受度寒假不只是放鬆的時光，即使作息較為彈性，只要掌握「固定節奏、多元來源、適度補充」三大原則，就能讓挑食的孩子在假期中，依然維持穩定的營養補給，為迎接新學期，繼續維持良好的日常基礎。

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2026-02-10

油脂攝取管理新知：阻隔油脂利用的原理

在現代飲食環境中，高油脂料理幾乎無所不在，無論是外食、加工食品或聚餐時的豐盛佳餚，都讓油脂攝取量更容易超出日常所需，因此，「油脂攝取管理」逐漸成為許多人關注的營養議題。近年來「阻隔油脂利用」的概念，開始被應用於日常飲食規劃與營養補充思維中，作為調整飲食結構的一種輔助方向。本文將從營養學的角度出發說明阻隔油脂利用的基本原理，並分享可融入生活的飲食搭配與管理方式，協助你建立更清楚、有系統的飲食觀念。何為「阻隔油脂利用」？油脂是日常飲食中重要的營養來源之一，在身體運作中扮演能量供應的角色，所謂「阻隔油脂利用」，並非完全排除油脂攝取，而是透過特定飲食成分的特性，使部分油脂在體內不易進一步被利用，作為日常油脂攝取管理的一種輔助思維。這類概念常見於營養配方設計或飲食調整中，屬於日常飲食管理的一環，強調在不改變飲食型態過大的前提下，協助飲食結構回到較平衡的狀態。油脂管理的飲食成分方向在營養學的應用中，以下幾類成分常被運用於油脂管理相關的產品設計或飲食搭配：膳食纖維類有助於增加飲食中的飽足感，協助調整整體飲食結構，讓進食節奏更容易掌握。植物來源萃取物常見於機能型營養配方中，作為日常飲食管理的輔助元素，提升飲食安排的多元性。複方營養設計結合多種來源成分，搭配日常飲食使用，讓飲食調整更具彈性，也更容易融入生活節奏。油脂管理並非「不吃就好」在進行飲食調整時，許多人容易將重點放在「全面避免油脂」，但事實上，油脂仍是日常飲食中不可或缺的營養來源之一。較為理想的油脂管理方式，並非排除，而是學會適度調整，包括：留意油脂的來源選擇控制攝取的份量搭配均衡且多元的飲食結構透過飲食內容的調整，再配合良好的生活習慣，能讓營養攝取更貼近日常所需，也讓飲食管理成為長期可維持的生活方式。關注油脂管理的族群以下生活型態的人，在日常飲食規劃中，通常會較留意油脂相關的安排：外食比例高、用餐時間不固定者久坐族群、日常活動量不足者日常飲食管理規劃者希望調整飲食結構者日常油脂管理的小技巧生活中可從以下細節著手，讓油脂管理更容易融入日常：選擇較為清爽少油的烹調方式注意油品來源，挑選適合日常使用的油品控制整體油脂攝取量，避免無意間累積過多餐食搭配蔬菜與全穀類食材，平衡飲食結構配合規律作息與適度活動，維持生活節奏從飲食結構出發，建立油脂管理觀念油脂管理並非短期的飲食調整，而是來自長期累積的飲食選擇與生活安排。當理解「阻隔油脂利用」的基本原理後，便能在日常飲食中，更有意識地進行食材搭配與份量調整。透過均衡的飲食結構、適量的油脂攝取，再配合良好的生活習慣，讓油脂管理自然融入每一天，成為一種穩定且可長期維持的生活方式。

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2026-02-04

大魚大肉後怎麼維持輕盈？膳食纖維的重要性

節日聚餐接連登場，高油、高糖與精緻料理輪番上桌，在盡情享受美食的同時，不少人也會感受到生活節奏出現變化，飲食安排變得不規律，日常的順暢感也不如平時穩定，此時，不必急著進行大幅調整，可以先從日常飲食中的關鍵角色著手 —— 膳食纖維。透過逐步調整飲食內容，讓生活步調慢慢回到熟悉而舒適的狀態，為節後日常重新找回平衡。為什麼節後特別需要留意膳食纖維？節日期間的飲食型態，常偏向高鹽、油炸料理與精製澱粉，雖然風味豐富、滿足感十足，卻也容易讓日常飲食中的膳食纖維比例悄然下降，當纖維攝取不足時，整體飲食結構的平衡感較難維持，日常的順暢感也容易隨之波動，而膳食纖維的角色，並非追求短時間內的明顯變化，而是在每日飲食中發揮穩定作用，協助飲食內容逐步回到有秩序的狀態，讓身體慢慢找回熟悉而舒適的生活節奏。膳食纖維是什麼？水溶性與非水溶性差在哪？膳食纖維是存在於植物性食物中的重要成分，依是否能溶於水，大致可分為水溶性膳食纖維與非水溶性膳食纖維，兩種類型在飲食中的表現方式各有不同，透過適當搭配，有助於讓整體飲食內容更趨完整。水溶性膳食纖維：有助於增加飽足感使糞便比較柔軟而易於排出常見於燕麥、水果、海藻、洋車前子等食材中非水溶性膳食纖維：有助於增加糞便量可促進腸道蠕動常存在於全穀類、糙米、蔬菜莖葉、地瓜等食材中簡單來說，日常飲食並非只著重於單一種類的膳食纖維，而是透過多元食材的選擇，同時攝取水溶性與非水溶性膳食纖維，讓飲食安排更貼近日常所需，也更容易長期維持。節後輕盈策略：把膳食纖維補回來想在節後逐步找回輕盈感，不必急著進行大幅改變，可以先從日常飲食中的幾個小地方開始調整。1️⃣ 主食選擇回歸未精製來源將部分白飯、白麵，替換為糙米、燕麥、地瓜等未精製澱粉類食物，有助於提升膳食纖維比例，讓飲食結構更加完整、平衡。2️⃣ 每餐為蔬菜保留位置不必一次追求大量攝取，而是讓每一餐都包含不同種類與色彩的蔬菜，透過日常累積，建立穩定而可持續的飲食習慣。3️⃣ 以水果作為餐間搭配相較於甜點，水果能提供天然的膳食纖維，適合作為日常點心選擇。4️⃣ 留意水分攝取與補充每日補充足夠水分，有助於膳食纖維在飲食中發揮作用，讓整體飲食調整過程更加順暢自然。哪些族群更需要留意膳食纖維攝取？膳食纖維不只是年節期間才需要關注的營養重點，而是日常飲食中不可或缺的一環。以下族群在平時生活中，需留意膳食纖維的攝取是否充足：外食與聚餐頻率較高者外食餐點多半口味偏重，飲食內容容易集中於高油、高鹽的料理型態，蔬菜與全穀類的比例相對較低，此時，留意膳食纖維的攝取狀況，有助於讓整體飲食結構維持平衡。成長中或正值發育階段者在成長與發育過程中，若日常飲食菜色較為單一，膳食纖維來源容易不足，透過增加蔬菜、全穀類與豆類的攝取，能讓飲食內容更加多元而完整。久坐上班族與作息較不固定者長時間久坐、用餐時間不規律，容易影響飲食節奏的穩定度，適度留意膳食纖維的補充，有助於讓日常飲食安排更有秩序感。重視飲食平衡與日常管理者對希望維持輕盈生活感、並重視餐食結構完整性的人而言，定期檢視膳食纖維的攝取狀況，是日常飲食管理中重要的一環。節後的飲食調整，其實是一個重新檢視生活節奏的好時機，從餐盤中是否有足夠的蔬菜與全穀類開始，慢慢將膳食纖維安排進每一餐，讓飲食結構回到更平衡、有層次的狀態。不追求短時間內的劇烈改變，而是在忙碌生活中，保留穩定與秩序感，當膳食纖維成為日常飲食中自然存在的一部分，輕盈感也會隨著生活節奏，悄然回到正軌。

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2026-02-02

過年忙翻天？媽媽必學的紓壓妙招

過年期間，對許多媽媽而言，忙碌程度往往不亞於平日，從準備年菜、整理家務，到安排走春行程與照顧全家人的生活起居，即使是假期，也常在不知不覺中消耗大量心力。長時間的忙碌與節奏轉換，容易讓身心累積疲憊，情緒也隨之緊繃。本篇文章整理 4 個實用的紓壓小方法，陪伴媽媽們在忙碌的年節時光中，適度放慢腳步、調整節奏，為自己留下一段更輕鬆的過年時刻。一、飲食對策飲食不僅能補充體力，更是維持情緒穩定的重要關鍵，攝取特定食物可以促進體內多巴胺的生成，進而維持情緒的穩定和生活愉悅感。 1️⃣ 與情緒調節相關的營養來源血清素常被稱為「快樂荷爾蒙」，在日常中與放鬆感與情緒平衡有所關聯，並參與體內多種神經傳導物質的運作。大腦合成血清素時，需要色胺酸作為原料，而維生素 B6 與 B12 則是相關轉換過程中常被提及的營養素。日常飲食中可留意以下營養來源：富含色胺酸的食物香蕉、葵瓜子、乳製品、豆類、雞胸肉含有維生素 B6 的食物豬肉、酪梨、糙米、大蒜、鮭魚含有維生素 B12 的食物蛤蠣、豬肝、紫菜、蛋黃透過多元且均衡的飲食安排，為身體提供穩定的營養基礎，也讓日常情緒與生活節奏更容易維持在舒適狀態。 2️⃣ 支持情緒穩定的營養成分當身心處於忙碌或疲勞狀態時，神經系統的平衡容易受到影響，鎂常被視為日常飲食中與放鬆感相關的礦物質，與肌肉狀態與神經傳導過程有所關聯；鋅則參與多項體內生理運作，在神經傳導相關的營養討論中也經常被提及。此外，Omega-3 脂肪酸也是常見於日常飲食規劃中的營養成分，許多人會在生活節奏較緊湊時，留意其攝取量。日常可參考的食物包括：富含鎂的食物：堅果（腰果、杏仁）、深綠色蔬菜（菠菜、莧菜）含鋅的食物：堅果、牡蠣、蛋黃含 Omega-3 的食物：鮭魚、鯖魚、黃豆、奇亞籽 3️⃣ 放鬆時刻的點心選擇在忙碌空檔，選擇合適的點心，能為生活節奏帶來短暫的放鬆感。黑巧克力含有可可來源成分，常被視為能帶來愉悅感受的小點心；發酵食品則因其製程特性，在日常飲食中受到不少人的青睞。而水果與茶飲富含多樣植物營養素，適合在工作或家務之間補充，為身心帶來清爽與平衡。推薦選擇：高濃度黑巧克力、優酪乳、莓果類、綠茶、芭樂 4️⃣ 攝取充足水分維持清爽節奏水分攝取不足時，身體容易感到疲憊與緊繃，養成少量多次補充水分的習慣，每日約 1500–2000 cc，有助於支持日常生理運作，讓思緒與身體狀態維持清爽、放鬆的節奏。二、運動習慣適度活動能為忙碌的生活節奏帶來轉換感，每天只要撥出約 15 分鐘散步、伸展或輕度活動，就能舒緩因家務與勞動累積的緊繃感，讓身體回到較為放鬆的狀態。規律的輕運動，也有助於轉換心情，為日常生活注入更清爽的能量。三、好眠習慣睡眠品質與日常壓力息息相關，良好的作息安排，是身心修復的重要基礎，建議養成固定的睡眠時間，睡前 30 分鐘放下手機、避開強光刺激，可搭配輕音樂、香氛及柔和燈光，營造安靜、放鬆的入睡氛圍，讓身體與思緒都能好好休息。四、放鬆時光每天為自己保留一段專屬的放鬆時刻，無論是追劇、看電影，或泡個熱水澡，都能暫時抽離繁忙的生活節奏。休息時，也可搭配精油嗅吸或簡單按摩，透過香氣與觸感，讓緊繃的感受慢慢舒展開來。過年的忙碌，是為了全家的團聚時光，但媽媽的健康與心情，同樣是家庭穩定的重要支撐。試著用更溫柔的方式面對節日的忙碌，在付出與休息之間找到平衡，讓過節不只是照顧他人，也成為好好照顧自己的時刻。

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順暢Plus+｜惡魔神纖子2.0